PENGARUH KONSENTRASI DAN JENIS EKSTRAK KECAMBAH TERHADAP KARAKTERISTIK NATA DE COCO DENGAN PENAMBAHAN MOLASESelviana Ayu Mustofa / Ilham Marvie S.T.P.,M.Si / Teknologi Pangan, 2024Tebu merupakan bahan baku pembuatan gula kristal putih. Hasil evaluasi Produk Akhir Giling Gula Kristal Putih (GKP) tahun 2023 jumlah produksinya mencapai 271.000.000 ton. Produksi gula menghasilkan produk samping berupa molase. Diasumsikan bahwa produksi 1 kg gula menghasilkan 0,1 kg molase. Molase... |
Pengaruh Penambahan Teh Hitam dan Teh Hijau Pada Pembuatan Nata de Coco dengan Penambahan MolaseCINTHIA PUTRI AGUSTINI / Ilham Marvie S.T.P., M.Si / Teknologi Pangan, 2024Nata de coco produk hasil dari penguraian sumber karbon oleh Acetobacter xylinum melalui fermentasi. Proses tersebut mengubah selulosa menjadi membrane tipis kemudiansemakin lama menjadi menebal membentuk pelikel nata. Pembuatan nata didukung dengan sumber karbon dan juga nitrogen. Sumber kar... |
Perbandingan Sari Kecambah Kacang Hijau dan Kedelai Pada Pembuatan Nata de Coco Dengan Penambahan MolaseELISABETH GIOVANNY INTAN NATHANIA MANULLANG / Ilham Marvie, S.T.P., M.Si. / Teknologi Pangan, 2025Nata merupakan makanan berbentuk gel dengan tekstur lembut dan kenyal, berwarna putih dan semi transparan. Air kelapa merupakan salah satu limbah dalam produksi kelapa yang dimana limbah air kelapa dapat mencemari lingkungan jika tidak ada pemanfaatan lebih lanjut karena limbah tersebut cepat berub... |
STUDI EKSPERIMEN PENGARUH VARIASI KOMPOSISI CAMPURAN BIOCHAR TKKS DAN PEREKAT MOLASE TERHADAP KUALITAS BIOBRIKETDIAN PRASTIKAWATI / Muhammad Rizky Zen, S.ST., M.T. / Teknik Sistem Energi, 2026Pemanfaatan limbah tandan kosong kelapa sawit (TKKS) sebagai biobriket berpotensi menjadi sumber energi biomassa alternatif, namun kualitasnya dipengaruhi oleh komposisi bahan perekat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi kadar perekat molase terhadap karakteristik fisik, kim... |
Optimasi Bioproses Produksi Amilase dari Bacillus licheniformis CW1 Menggunakan Media Berbasis Molase dan Urea untuk Aplikasi Desizing TekstilLUSIANA SINAGA / Dr. Erma Suryanti, M.Si. / Biologi, 2026Proses desizing merupakan salah satu tahapan penting dalam pemrosesan kain pada industri tekstil untuk menghilangkan lapisan pati yang berada pada kain. Secara konvensional, proses ini menggunakan bahan kimia kuat seperti asam, basa, atau agen oksidatif yang dapat menyebabkan kerusakan serat dan men... |
Pra Rancangan Pabrik Asam Laktat dari Molasse dengan Proses Fermentasi Kapasitas 15.000 Ton/TahunAfriandini / Andri Sanjaya, S.T., M.Eng. / Teknik Kimia, 2026Asam laktat (C₃H₆O₃) senyawa organik yang banyak digunakan pada industri pangan, farmasi, kosmetik, tekstil, dan polimer, sementara kebutuhan dalam negeri hingga saat ini masih dipenuhi melalui impor. Tugas akhir ini bertujuan merancang pabrik asam laktat untuk memenuhi kebutuhan d... |
Pra Rancangan Pabrik Asam Laktat dari Molasse dengan Proses Fermentasi Kapasitas 15.000 Ton/TahunALYA ADISTI KAMILA / Andri Sanjaya, S.T., M.Eng. / Teknik Kimia, 2026Asam laktat (C₃H₆O₃) senyawa organik yang banyak digunakan pada industri pangan, farmasi, kosmetik, tekstil, dan polimer, sementara kebutuhan dalam negeri hingga saat ini masih dipenuhi melalui impor. Tugas akhir ini bertujuan merancang pabrik asam laktat untuk memenuhi kebutuhan domestik seka... |
Pra Rancangan Pabrik Asam Laktat dari Molasse dengan Proses Fermentasi Kapasitas 15.000 Ton/TahunCAHYA RAHMAWATI / Andri Sanjaya, S.T., M.Eng. / Teknik Kimia, 2026Asam laktat (C₃H₆O₃) senyawa organik yang banyak digunakan pada industri pangan, farmasi, kosmetik, tekstil, dan polimer, sementara kebutuhan dalam negeri hingga saat ini masih dipenuhi melalui impor. Tugas akhir ini bertujuan merancang pabrik asam laktat untuk memenuhi kebutuhan domestik seka... |
Prarancangan Pabrik Asam Fumarat dari Molase Menggunakan Rhizopus Arrhizus dengan Kapasitas 39.000 ton/tahunANNISA MEDIANA / Andri Sanjaya, S.T., M.Eng. / Teknik Kimia, 2026Asam fumarat (C₄H₄O₄) merupakan senyawa asam dikarboksilat yang banyak dimanfaatkan pada industri resin poliester tak jenuh, plastik, cat, tinta cetak, polimer sintetis, serta pangan dan farmasi karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Prarancangan pabrik ini bertujuan merancang pabr... |
PRARANCANGAN PABRIK ASAM FUMARAT DARI MOLASE MENGGUNAKAN RHIZOPUS ARRHIZUS DENGAN KAPASITAS 39.000 TON/TAHUNRAFAEL DENNY SIHOTANG / Andri Sanjaya, S.T., M.Eng. / Teknik Kimia, 2026Asam fumarat (C₄H₄O₄) merupakan senyawa asam dikarboksilat yang banyak dimanfaatkan pada industri resin poliester tak jenuh, plastik, cat, tinta cetak, polimer sintetis, serta pangan dan farmasi karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Prarancangan pabrik ini bertujuan merancang pabrik asam ... |
Prarancangan Pabrik Asam Fumarat dari Molase Menggunakan Rhizopus Arrhizus dengan Kapasitas 39.000 Ton/TahunAMELIA SYIFA DIVANA PUTRI / Andri Sanjaya, S.T., M.Eng. / Teknik Kimia, 2026Asam fumarat (C₄H₄O₄) merupakan senyawa asam dikarboksilat yang banyak dimanfaatkan pada industri resin poliester tak jenuh, plastik, cat, tinta cetak, polimer sintetis, serta pangan dan farmasi karena memiliki nilai ekonomi yang tinggi. Prarancangan pabrik ini bertujuan merancang pabrik asam ... |